お知らせ
2019/08/12
暑中見舞い申し上げます。
暑い日が続いておりますが、皆様の健康をお祈りし
笑顔で食事を楽しんで頂けるようにしっかりと準備させていただきます。
京都ビストロ ピエールプレシウーズはお盆期間中は8/14（水）は定休日となっておりますが
他の日程は通常営業いたしております。
くれぐれも皆様お体のご自愛のもと、四条烏丸付近でのご食事は
健康フレンチ ピエールプレシウーズへのご来店心よりお待ち申し上げます。
2019/08/05
京華ランチコース
快晴が続く真夏を迎えた京都です。
本日は只今、人気ランチコース「京華2800円税込み」全6品をご紹介いたします。
四季折々の食材を織り込んだ繊細にお皿のキャンパスに描いたスペシャルコースです。
★健康スムージ
お野菜と果物を織り交ぜたカクテル風のアペリティフです。
★前菜
京都の賀茂茄子を食感が残る程度に焼き、昆布茶でマリネした水蛸のカルパッチョ、生姜の風味を聞かせた
夏野菜のテリーヌ、更に海胆のトッピング！柚子風味のお豆腐のソースで全体をまとめております。
★スープ
もちもちとした食感が特徴の小豆島産の夏収穫の芋、レッドクイーンを使用し梅干し、大葉、茗荷、冬瓜のジュレを流した
特製の冷製スープです。暑い夏にさっぱりと召し上がっていただけます。
★メインチョイス お魚料理
スズキを塩麹でマリネして香ばしく焼き上げます。茄子と湯葉をお魚に巻き上げた鱗焼きスタイルです。
山葵の風味を聞かせたトマトのサルサとレモンの風味を聞かせたセロリやウイキョウのサラダと合わせて召し上がっていただきます。
★メインチョイス お肉料理
京都ぽーくは肉質が優れたデュロック種の雄豚を交配して作られた三元交雑種です。 飼育農家は、柔らかく風味がある肉を作るために栄養豊富な大麦やパンくずなどを配合した 京都のブランドポークです。0.8%の塩でマリネし66℃のバスで7時間ゆっくりとひを通し、脂の旨味や赤身の柔らかさを最大限に引き出しております。燻製の香りのマーシュポテトと赤のピーマンの少しピリッとしたピペラードソースと一緒に召し上がっていただきます。
★パスタ
オマール海老の納粉ビスクに豆板醤と豚ミンチ、白ネギを合わせた特製のつけ麺スタイルのパスタ料理です。
茗荷とトマト、ぷりぷりの海老をトッピングしております。暑い夏にはつけ麺スタイルのパスタ料理を是非！
★デザート
桃のシャーベット、白桃のあんみつ、グラニテを盛り合わせたひんやりとしたパフェに季節感とお野菜をテーマとした焼き菓子を2種類盛り合わせたデザートです。焼き菓子はシェフが当日焼き上げ色々とお野菜を使って体に優しいケーキをこれからもどんどん模索中です！
上記メニューは2019.7.11~9.12までご提供中。
他にもコースメニューを準備しておりますので当ホームページよりご確認くださいませ
2019/07/29
８月の超お得情報です！
皆様初めまして、古川 美咲と申します！
遂に長かった梅雨が明け、京都の暑い夏が始まりましたね！
祇園祭も無事に終わり皆様いかがお過ごしでしょうか？
そこで、このピエールプレシウーズのブログを読んで頂いている方に
だけ特別な超お得情報をお知らせします！！！
今月で私、入社し早２ヶ月が経ちました。
ここピエールプレシウーズでお客様と出会い様々な事を学ばせて
頂きました。この感謝の気持ちと致しまして、
８月８日（木）、９日（金）WEB予約でご来店して頂いたお客様にだけ、２日間限定で飲料を含むお会計の金額から
１０％OFFさせて頂きます！！！
もちろんWEB予約限定の１ドリンクサービス付きで
めちゃくちゃ超お得です(ﾟ∀ﾟ)！！！
このブログをお読みになっている方、是非ともピエールプレシウーズで
夏のお野菜を使った健康フレンチを召し上がって頂き清涼感を感じてください！
昼夜温度差の激しいこの時期はお体に気を付けてお過ごしください。
2019/07/22
ピエールプレシウーズ８月のお知らせ
京都ビストロピエールプレシウーズ8月のお知らせです。
★店休日のお知らせ
8/7（水）8/14（水）8/21（水）8/28（水）
＊お盆も8/14以外は通常営業いたしております。
8/22（木）はランチタイムは満席となっております。
★盛夏グランドメニューご提供中
ピエールプレシウースでは7/11～9/10までの期間
京盛夏に合わせたランチ＆ディナーコースをご準備しております。
「清涼感と一皿の小さな花火」をコンセプトに生姜や茗荷、トマト、ナス、冬瓜などの
京都の夏を代表するお野菜をふんだんに用いれ食材だけではなく、季節の風景を取り入れた
シェフの一皿の表現などをお楽しみいただきます。
★ＷＥＢ予約特典継続中です。
当ホームページよりご予約され、来店させた皆様にＷＥＢご予約特典といたしまして
ランチタイムはお好きなドリンクを一杯サービス！ディナータイムは乾杯スパークリングワインをプレゼント
致しております！！
梅雨の時期が通年より長く不快感のある気候が続いております。花火やお祭り、京都の夏はもうすぐ近づいておりますが
気温差の激しい京都特有の夏。お体のご負担が一年の中で一番厳しい時期となります。
くれぐれもお体のご自愛くださいませ。
四条烏丸付近でのお食事はピエールプレシウーズで健康フレンチをお楽しみください。
記念日などの特別なご演出のご依頼や貸し切りを含めたご予算に合わせてのご宴会等もご対応させていただいて
おりますのでお気軽のお問い合わせください。
2019/07/16
簡単レシピの紹介です
こちらは本日のデザートのフレンチトーストです！
すごくふわふわで優しいお味にお客様からもお褒めの言葉を頂きました。
難しそうに思えるかもしれません、、、
しかし、使っている材料はすごく少なくお家でも簡単に作れてしまうのです！！
そのレシピをご紹介します。
バケット・・・２ｃｍを１５枚程
★卵・・・３個
牛乳・・・２５０ｃｃ
グラニュー糖・・・１００グラム
おパンを生地に浸して10分ほどしてから
200℃のオーブンで約12分で焼きあがります。
皆様、午後のひと時に是非お召し上がりください
