お知らせ
2022/06/29
ピエールプレシウーズからのお知らせ
京都ビストロ ピエールプレシウーズです。
現在ご提供中の夏Ｍｅｎｕのご紹介をいたします。
旬のハマチ炙り昆布茶マリネ 水蛸との透明なカルパッチョ 青柚子の香りつけ
彩鮮やかな野菜のラヴィオリ フェンネルのサラダ ある日見た夏の華美
こちらはランチ及びディナーご提供中の前菜です。
ハマチと水蛸を使用しましたカルパッチョ仕立ての前菜です。
ハマチは昆布の旨味を加え瞬間炙りで軽いたたきに水蛸は表面を軽くブランセし食感の良い薄切りに。
こちらにはお野菜のソースを3種類ご用意いたしました。
ヨーグルトとフェンネルを加えた白いソース。黄パプリカとオレンジで作成した黄色いソース。
ほうれん草にオリーブ、白味噌を加えた緑のソース。そして小さな丸いお野菜の飾りつけ。
画像でお店出来なくて大変申し訳ございませんが、こちらは今年は皆様ご覧になられると思います。
夏の夜空に咲く大輪の花火をイメージしたお料理です。
今回のコンセプト 深く印象 ある日見た情景 をテーマにお料理を提供させていただいております。
また次回メイン料理のご紹介をさせて頂きます。
ピエールプレシウーズ
京都府京都市中京区堀之上町129番地プラネシア六角高倉３F
電話番号 075-212-7067
定休日 水曜日
ランチ 11:30〜15:00 (LO14:00)
ディナー17:30〜23:00 (LO22:00)
本
2022/06/20
2022.7月のお知らせ ピエールプレシウーズ
京都ビストロ ピエールプレシウーズ
★7月の店休日のお知らせです。
7/6（水）7/13（水）7/20（水）7/27（水）
各毎週水曜日の店休日となっております。
2022/06/06
2022.6.16よりグランドメニュー変更いたします。
京都ビストロ ピエールプレシウーズです。
2022.6.16（木）よりランチ及びディナー、グランドメニュー変更のご案内です。
今回夏Ｍｅｎｕコンセプト
「美しく輝く キャンパスに描いた 華美」
夏特有の京都、旬の食材を用いて季節の風景を楽しんで頂きます。
今年は色々イベントの開催が戻りつつございます。
夏のイベントの一つ、花火。美しく輝き、瞬間の輝きを深く印象に残す。
様々な表現を皆様に余韻をお料理で表現させていただきます。
清涼缶も加えどこか懐かしい情景又は香りの特徴を皆様に楽しんで頂き
そしてお伝えできればと考えております。
期間は2022.6.16（木）より9.6（火）となっております。
皆様の素敵なお時間のお手伝いができるようしっかりと準備させていただきます。
皆様のご来店、心よりお待ち申し上げます。
ピエールプレシウーズ
京都府京都市中京区堀之上町129番地プラネシア六角高倉３F
電話番号 075-212-7067
定休日 水曜日
ランチ 11:30〜15:00 (LO14:00)
ディナー17:30〜23:00 (LO22:00)
2022/05/30
夏の定番！茗荷のヴィシソワーズ
京都ビストロ ピエールプレシウーズです。
2022.6.16からご提供の「茗荷の美紫蘇ワーズ 京の一日」をご紹介いたします。
夏の定番となっております。冷たいジャガイモベースのスープですが、独特なお野菜を組み合わせるピエールプレシウーズのお料理と夏の京都
の特徴を引き出しております。
ピエール プレシウーズ - ヴィシソワーズには冬瓜のすりおろし
ベースとなっておりますのはレッドクイーンと言われるでんぷん質の多いジャガイモを使用しております。アクセントに茗荷と梅干し、青紫蘇を加え、夏の清涼感を演出しております。3層仕立てになっており、和風のジュレとの組み合わせはパリの夕暮れをイメージした、パリソワーズスタイル。更にアクセントに冬瓜のすり流しを浮かべて、鱧の炙りを飾ります。京の一日とタイトルに名添え、淡く青白い冬瓜のすり流しを明朝、白色のジャガイモのスープを日中、和風のジュレを夕暮れと、京都の夏の代表的なお野菜を用いて京都の一日を表現したストーリー性を描いたお料理となっております。
京夏Ｍｅｎeは9/6までのご提供となっております。
京の清涼感あふれるピエール プレシウーズのお料理を是非、ご堪能くださいませ。
2022/05/23
2022.6月のお知らせ ピエール プレシウーズ
京都ビストロ ピエール プレシウーズ6月のお知らせです。
★店休日
6/1（水）6/2（木）6/8（水）6/14（火）6/15（水）6/22（水）6/29（水）
＊6/2と6/14は店内メンテナンス及びグランドメニュー変更準備の為、臨時の店休日とさせていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。
ピエールプレシウーズ
京都府京都市中京区堀之上町129番地プラネシア六角高倉３F
電話番号 075-212-7067
定休日 水曜日
