お知らせ
2021/10/12
秋のグランドメニュー販売中でございます。ピールプレシウーズ
京都ビストロ ピエールプレシウーズでございます。
京都では秋の紅葉の移り変わりの季節がやってまいりました。
ピエールプレシウーズでは秋のグランドメニューの販売を行っております。
今回.秋のグランドメニューコンセプト
「色づき始めた味覚 色彩の変化 様々な秋のお化粧」
をモチーフに秋の情景や旬の味覚の移り変わりを皆様の前で表現させていただいております。
本日は中でも一番の多くご利用されております、ランチメニュー
六角コース（４000円税込み）のご詳細を紹介させて頂きます。
メニュー構成
1.お食事前の健康カクテル
2.季節の前菜
3.季節のスープ
4.お魚料理
5.近江牛又は京鴨肉のパイ包み焼き
6.季節のお野菜を使ったデザート パフェスタイル
1.季節のスムージ
健康的なフルーツのお酢を使い果汁と炭酸で合わせたお食事前のアペリティフです。
2.ノルウェーサーモンと季節のお野菜 秋のショウフラワー
マリネしたサーモンを軽く炙り、トマト味のクスクスや無花果やフルーツトマトの甘酸っぱい果実と組み合わせた
カルパッチョスタイルの前菜です。
移り変わる山々の情景を食材の色彩と共に表現いたしております。
3.秋色ミネストローネ
秋の根菜や香味野菜など10種類以上のお野菜をじっくりと煮込みました。
特徴はスプラウトやハーブなどは火を加えずに使用しそれぞれの食感を味わっていただきます。
褐色のスープはお客さまの前でサーブを致し、お皿の中で秋色に変化する模様を楽しんで頂きます。
4.カラスカレイの湯葉巻 貝のエキス 緑のタプナード フレッシュサルサ
脂ののった旨味のあるカラスカレイを使用し、貝とお野菜のだし汁と、オリーブとほうれん草、海藻を使ったタプナード
山葵風味のトマトサルサ、スパイスのエミュルジョンとを組合し、お皿の中のアクアパッツアをイメージしております。
身が柔らかく、脂ののったお魚の為、それぞれの味の違うのソースを加えて変化の中にも一体感が生まれるお魚料理に仕上がりました。
5.近江牛のポアレ 又は 京鴨肉のパイ包み焼き
近江
2021/10/04
営業時間短縮要請につき営業時間変更のお知らせ
感染防止対策期間営業時間短縮要請につき営業時間変更のお知らせです。
ピエールプレシウーズでは現在、認証店申請登録済みでございますが認証承認の発行待ちの状態でございます。
2021.10月1日～10月21日の期間中下記の営業時間のご案内です。
ランチ 11：30～15：00（ＬＯ14：00）土日祝日は～16：00（ＬＯ15：00）
ディナー 17：30～20：00
＊お酒のご提供につきましては19：30まで。ランチタイムは通常のご提供です。
ディナー最終入店は18：30となっております。
引き続き皆様にはご迷惑とご不便をお掛け致しまして大変申し訳ございませんが
どうぞよろしくお願いいたします。
ピエールプレシウーズ
京都府京都市中京区堀之上町129番地プラネシア六角高倉３F
電話番号 075-212-7067
定休日 水曜日
ランチ 11:30〜15:00 (LO14:00)
ディナー17:30〜23:00 (LO22:00)
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2021/09/27
2021.10月のお知らせ ピエールプレシウーズ
京都ビストロ ピエールプレシウーズ
10月のお知らせです
★店休日のお知らせ
10/6（水）10/13（水）10/20（水）10/27（水）
＊毎週水曜日の店休日となっております。
10月からの営業時間の変更等は政府自治体の公表決定次第お知らせいたします。
どうぞよろしくお願いいたします。
ピエールプレシウーズ
京都府京都市中京区堀之上町129番地プラネシア六角高倉３F
電話番号 075-212-7067
定休日 水曜日
ランチ 11:30〜15:00 (LO14:00)
ディナー17:30〜23:00 (LO22:00)
2021/09/21
レストランスタッフ大募集
京都ビストロピエールプレシウーズでは新規スタッフを大募集いたしております。
●サービス・ホール/アルバイトスタッフ大募集中
週1～2回でも大丈夫です。
時給1000円～（経験により優遇）随時昇給あります。
交通費支給・食事付き 残業手当 深夜残業手当 初心者大歓迎
勤務時間10：30～23：00の間 シフト 交代制
①10：30～15：30
②17：00～23：00
上記休憩30分
他の希望時間がございましたらご相談ください。
●募集職種、正社員 ランチタイム・ディナータイムだけの短勤務も含めてのシフトでございます。
募集職種 ホールスタッフ/調理スタッフ/店舗マネージャー候補
月8回公休（年100日）
昇給年1回、賞与年1回 交通費支給（上限有） 残業手当 深夜残業手当 制服有 職能手当 資格補助 食事まかない有
基本給24万～32万（残業代も含めます） ＊経験により優遇致します。
勤務時間 10：00～23：00（シフト制）＊勤務時間は前後変更になる場合もあります。
①10：00～15：30
②17：30～23：00
③10：00～23：00 休憩1ht～2th
お料理、カクテル・ワインの好きな方・・・将来独立を目指している方。そして飲食業が大好きな方！
明るくカジュアルなモダンフレンチのお店で共に一緒に楽しみましょう。
学生さん・未経験者も大歓迎です。
詳細・ご不明点はお気軽にお電話ください。
075-212-7067 正社員/パート.アルバイト/スタッフ募集の件とお伝えください。
2021/09/13
緊急事態宣言延長につき営業時間変更のお知らせ
京都府全域緊急事態宣言発令延長につき
下記の期間の営業時間の変更といたします。
2021.9.13（月）～2021.9.30（木）
ランチ 11：30～15：00（LO14:00）＊土日祝日は16：00（LO15:00）
ディナー 17：00～20：00（LO18:30）＊土日祝日は17：30～20：00（LO18:30）
定休日毎週水曜日
ランチ及びディナータイムにてアルコール類のご提供は原則ご遠慮させていただいております。
ディナータイムの最終入店は18：30までの御入店で20：00ご退店のご協力、お願いいたします。
京都では夏の猛暑も落ち着き、秋晴れの心地よい気候が続いております。もうすぐすこに秋色の足音が近づいて来ております。
ピエールプレシウーズのスタッフも9月に入り全員2回目のワクチン接種が終了いたしました。
現状では少し落ち着きの傾向でございますが、緊急事態宣言の延長も加え、引き続きしっかりと安全対策を各個人で意識し
素敵に楽しめる先の未来の為に、みんなで協力した環境で準備させていただきたく存じます。
期間中ご不便とご迷惑をおかけいたしまして大変申し訳ございませんが引き続きどうぞよろしくお願いいたします。
